So-net無料ブログ作成
前の5件 | -

BBQミーティング [BBQ]

GWは普通に土日だけが休み。
通勤するときに感じる休日モードのおかげで、職場にいても何か休みのようでちょっと得した気分になっています。

■BBQ
日曜日に自転車練習会仲間とBBQ。
以前は年に一度やっていたのですがここ数年ご無沙汰だったので楽しみにしていました。
大人数だったので、今まで買ったことないような量を買い込み、金曜日から準備。
土曜日は仕事があって準備が夜までかかってしまい、BBQに間に合うのかちょっとビビりましたが、娘が手伝ってくれて10時は終わった。

朝5時前に場所取りして料理開始。
肉をスモークするので8時間ぐらいかかる料理。
31531827_1644744338935055_3246089867629860751_n.jpg
Photo by ランボー

31496171_1738827832864826_7801765238000320512_n.jpg
Photo by アツシ
アツシとけんぞーも朝からお手伝いしてくれて助かりました。

ばらばらと人が集まり出して、12時ちょっと過ぎぐらいにスタート。
張り切っていろいろ作りましたが、みんなの口に合うか心配でしたが、大丈夫だったかな?
31408244_1738827892864820_2241815977522102272_n.jpg
Photo by アツシ

練習会メンバー以外にも自転車仲間が来てくれました。

長く練習会をやっていると、生活環境の違いで練習会から離れたりする人もいますが、そういった人たちも集まってワイワイやるのはいいと思いました。
練習会に出ても出なくても人とのつながりは関係ないですね。

31543419_1723250827759983_47829056455966720_n.jpg
Photo by Ryo
ベーコンエッグ!

また秋口にやりたいな。

お手伝い、差し入れしてくださった方々ありがとうございました。
nice!(0)  コメント(1) 

朝のサイクリング [固定ロード車]

この時期は一番自転車を乗るのには気持ちがいいです。
ただ、4~5月にかけては紫外線量が多くなるので、日焼け対策をしないとね。

【朝練】
朝練はサチヨ練を短くしたコースを走るんだけど、今日は天気もいいので宮ケ瀬方面へ。
バイクはいつもの固定ギア。
県道60号の上り基調を走って、土山峠~やまびこ大橋~串川~三増峠~中津川沿い~座架依橋。
距離にして60km弱って感じかな?
新緑や朝もやが気持ちよく、このまま仕事行かないでどっかに行こうかと思ったりw

P4190145.JPG
虹の大橋
最近は広背筋を意識しながらペダリング。
いいのか悪いのかわかりませんが、ペダリングを踏むという感覚より突っ張るという感じの方が脚が疲れない。
衰えていく体を少しでもという切なる思いで練習しています。


nice!(1)  コメント(0) 

ニシンの燻製 [燻製器]

ここ数日、寒くなったり暑くなったり温度差が激しいですが、体調は凄くいい。
ただ花粉だけが厄介ですが、今日みたいな雨の日はその影響も少ないです。
でも外で自転車乗れるわけないし、布団の中でゆっくりしてしまいます。

【仕込み―燻製】
新鮮なニシンを紗智さんから頂きました。
ご親戚の漁師さんから獲りたてのものが自宅に届いて、その日のうちに持ってきてくれました。
さて、塩焼きにするか、圧力鍋で骨まで柔らかくしてとか考えていたけど、やっぱり燻製に。
丁度新しい燻製器も出来たことだし。

まずは下ごしらえ。

P4130074.JPG
うろこを落として、内臓を取り除きます。

P4130076.JPG
全てに数の子が入っていました。

P4130078.JPG
これはみりん醤油で煮てたべました。

P4140081.JPG
つけ汁(水、塩、砂糖)に漬けて一晩。
その後塩抜き3時間。

P4140101.JPG
それから5時間干して燻製に。

ここまでが燻製の面倒なところ。
後は燻製器に入れて、温度を管理していれば出来がる。

桜チップを使って、温度は60-70度をキープ。
最初の1時間ぐらいは煙少なめにして、魚を乾燥させる。

P4140102.JPG
それが終わったら、煙を多くして50-60度にして約3時間。

P4140119.JPG
出来上がりました。

魚は本来のうまみ成分があるので、干しただけでも美味しいので、あまりスモークかけてもと思いましたが、やっぱりスモークはうまかった。
ただ、つけ汁の塩分が多かったのか、塩抜きが足りなかったのか自分としては塩味をもうちょっと落としてもいいと思いました。

となりの奥さんがスモークしているといつも見学に来ます。
スモーク好きななので、煙の迷惑料としておすそ分け、あとで貴重な感想も教えてくれるので次回の改善点にしています。


nice!(0)  コメント(0) 

金土日の出来事 [自転車]

天気に左右された週末でしたが、楽しむことが出来るのはいろんな人のおかげだと実感しました。
プライベートで忙しいっていうのは充実します。

【金曜日】

”新鮮なニシンを上げます”と一報が入りました。
これは燻製にするしかないと。

紗智さんがわざわざ乳飲み子を連れてながら届けてくれた。
それにも関わらずバタバタして、もらうもんもらってサヨウナラとは僕って酷い人。
歯医者のアポの時間勘違いしてしまっていました。

夜に仕込み。
魚をさばくのはたのしいです。
燻製にするまでのお話は後日。

【土曜日】

早朝からサチヨ練。
P4140083.JPG
スタート時には4人ぐらいしかいなかったのに、途中合流で15人の集団に。
シゲポンの極悪ぶりにひえーっと思いながらも、”明日はレースだから”という自分への言い訳しながら、終始マイペース気味に走る。
前でいっぱい仕事しているハジョーダくんとシゲポンは死にそうなぐらい牽いていた。そのおかげでペースは速いけど、力を温存できました。

駆け引きしな最後の坂で次の日のスプリントの練習。
いい感じで体が使えて収穫あり。

P4140098.JPG
太郎がハジョーダくんにアドバイス。

パン屋には寄らず、そのまま帰宅。
下ごしらえしていたニシンを干して、息子とジムにってバドミントン。

なぜバドミントンかと言うと、学校でうまいといわれると自慢げに話していた。
それなら対決だと単純なお父さん。
結果は負けました。
膝が痛むのでそれをかばって動いていたからね。という言い訳付けですが、負けは負けw


【日曜日】

大磯クリテのお手伝いとエントリー、5時半に大磯集合。
定刻通りに到着したら、すでに会場にはみなさん集まていていました。

”今日のレースは中止です”
山根社長から通達されました。

雨と強風ではコース設営もできませんし、もし晴れたとしても海沿いの風は一日強い予報。
安全第一ですから。
久しぶりのレースは楽しみにしていましたが仕方ないことです。

そのままいつも行っているお寺で7時から始まる座禅会参加して1時間座禅。
P4150132.JPG
雨音を聞きながらの座禅は普段より集中できる。
寺の掃除とお茶会をして、今度はジムに。
2時間半トレーニングして、家帰って飯食って、晴れてきたので自転車乗って宮ケ瀬方面へ。

途中上りで、脚に思った以上に力が入らない。
とりあえず、半原越をこなして、土山峠上ると計画していましたが、ウォークライドでアップルパイがもらえることを思い出して、土山峠行かず厚木まで走る。
筋トレの後のライドを後悔しながら、アップルパイを目指してウォークライドへ。
ストアでは練習で走るメンバーが揃っていたので、コーヒーとサンドイッチをいただきながら自転車談義。
いつもながら須田さんの話は自転車に乗るためにどうしたらいいのかという話はためになる。

家に帰ったらかみさんがバレーボルの試合で優勝したと。


朝4時から起きていると一日が長いです。



nice!(0)  コメント(0) 

スモーカーのテスト [燻製器]

寝不足で朝起きられず、残念ながら朝練出来ず。
天気も良かったので軽くでもいいから走りたかったな。

【スモークチキン】
ベーコンを漬け込んで時を待つ間に、燻製器のテストをしてみることにした。
伐採して作った桜をチップしないで場合、煙の出方や炭を使わなくても温度が保たれることなど確かめたかった。
P4080032.JPG

熱源は七輪、かさばるようだが熱源として燻製器と別になっているので火の管理がしやすい。
この燻製器の下に扉をつけたものその理由。

スモークチキンは漬け込み工程も簡単。塩、ハチミチ、オリーブオイル、オレガノをミックスしたものをチキンドラムステックと胸肉にすりこむ。

P4080037.JPG
燻製器に仮付けした網の上に肉を乗せてスモーク開始。

P4080041.JPG
温度もいい感じに上がっている。

ほぼ問題なかったのですが、温度上昇に時間がかかることなので、あらかじめ温めておくことと、薪をもう少し大きくして熱源の安定させることをすれば、張り付いて監視しなくてもいい気もする。

P4080049.JPG
2時間スモークしたらできました。
味は家族にも好評でした。

nice!(1)  コメント(0) 
前の5件 | -